• Horno advance plus, ape-101 izq
Horno advance plus, ape-101 izq

Horno advance plus, ape-101 izq

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Información del producto

HORNO ADVANCE PLUS, APE-101 IZQLa alta tecnología aplicada a la cocina:

- Alta calidad profesional en la cocina

- Precisión y exigencia en el trabajo

- Excelentes resultados
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- Descripción producto -

HORNO ADVANCE PLUS, APE-101 IZQLa alta tecnología aplicada a la cocina:

- Alta calidad profesional en la cocina

- Precisión y exigencia en el trabajo

- Excelentes resultados

- Ahorro en tiempo y costesCapacidad para 10 bandejas GN-1/1.

Control de funcionamiento mediante pantalla "touch control"

4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante

la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC)

Opción de precalentamiento de la cámara.

Modo control de horno sencillo, ""Fagor Easy"".

Gestión de programas de cocción ""Fagor Cooking"".

Control de cocción por bandejas, ""Fagor Multi-Tray System"".

Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado

de la cámara.

Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados.

3 Velocidades - 2 potencias.

Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.

Sistema "auto-reverse" para inversión del giro del ventilador.

5 programas de lavado de la cámara.

Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas.

Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales...

Sistema HACCP de registro de datos de cocción.

Generador de vapor provisto de detector de cal.

Sistema de descalcificación semi-automático.

Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.

Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal.

Cristal interno abatible.

Apertura de puerta con bisagra a izquierda.

Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.

Protección IPX-5.

Ducha retráctil.

Potencia: 19,2 kW.

Dimensiones: 868 x 867 x 1.117 mm.Accesorios opcionales:

- Estructura portabandejas EB-101 y portaplatos EP-101, y carro

portaestructura CP-101

- Soporte SH-101

- Armario soporte neutro ANH-101 o caliente ACH-101"

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