Horno mixto advance a gas, ag-202

HORNO MIXTO ADVANCE A GAS, AG-202Cocción rápida de alta calidad:

- Profesionalidad en la cocina

- Facilidad y rapidez en el trabajo

- Excelentes resultados

- Ahorro en tiempo y costesCapacidad para 20 bandejas GN-2/1 ó 40 bandejas GN-1/1.Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por

tren de chispas.

Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara

de cocción.

Modulación de encendido por variador de frecuencia.

Control de funcionamiento mediante pulsadores y mando tipo ruleta.

5 modos de cocción: Vapor, Vapor a baja temperatura, Regeneración,

Mixto y Convección (hasta 300ºC)

Programación de cocción nocturna o baja temperatura.

Opción de precalentamiento de la cámara.

3 Velocidades - 2 potencias.

Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara.

Sistema "auto-reverse" para inversión del giro del ventilador.

Sonda electrónica de temperatura.

Generador de vapor provisto de detector de cal.

Sistema de descalcificación semi-automático.

Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción.

Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT.

Protección IPX-5.

Programa de lavado de la cámara de cocción - AUTOMATIC CLEANING.

Ducha retráctil.

Puerta con doble cristal. Cristal interno abatible.

Mecanismo de cierre rápido.

Provisto de carro con estructura portabandejas integrada, CEB-202.Conexión 230 V 1+N+T

Potencia eléctrica: 2,4 KW.

Potencia a gas: 65 kW.

Dimensiones: 1.162 x 1.074 x 1.841 mm.Accesorios opcionales:- Carro con estructura portaplatos CEP-202

- Kit de precalentamiento

- Lona térmica LTE-202