El Lagar de Isilla Roble 122 días en barrica NOTAS DE CATADe capa media- alta, intensa y viva. Rojo cereza picota con tonos cardenalicios en el ribete.Nariz intensa. Destaca la fruta roja con un toque de especias (canela, vainilla) y balsámicos.La entrada en boca es amplia, agradable y sabrosa. Frutas del bosque (mora, grosella, zarzamora) con un toque de madera que le da la barrica bien integrada. Con recuerdos mentolados, especiados y de monte bajo.Se recomienda tomar con carnes rojas a la parrilla y asados. DATOS BÁSICOSEnólogo: Aurelio García.Producción:10.000 botellas de 1500 ml.75.000 botellas de 750 ml.3.500 botellas de 375 ml. INFORMACIÓN TÉCNICAVariedad: 95% Tempranillo (Tinta del País) y 5% Cabernet Sauvignon.Viñedos: suelos arcillosos de nuestros viñedos de San Juan del Monte.Maceración: en frío durante 4 días a 8 ºC.Fermentación Alcohólica: durante 7 días con levaduras autóctonas a22 º C.Fermentación Maloláctica: en depósito.Permanencia en barrica: 3 meses en barricas de roble (40%) americano y (60%) francés.Análisis:Contenido Alcohólico: 14 % Vol.Acidez total: 4,00 g/l.Azúcar residual: < 2 g/l.pH: 3,80.Filtrado: Ligero. INFORMACIÓN DE ENVASADO:Corcho: Sintético 44 x 24.Caja transporte: 12 botellas.Dimensiones caja: 306 x 227 x 313 mm.Material: Cartón.Cajas por pallet:AMERICANO: 15x4 = 60 cajas = 720 botellas.EUROPEO: 12x5 = 60 cajas = 720 botellas.
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