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Wok de inducción w-i905
- Precio
- Con IVA: 7.042,81Sin IVA: 5.820,50 €
Información del producto
WOK DE INDUCCIÓN, W-I905
El wok de inducción permite trabajar con recipientes adecuados a su
tamaño (tipo wok) y aptos para la inducción (fondo ferrítico).
El wok permite sal...
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5.820,50 €
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- Descripción producto -
WOK DE INDUCCIÓN, W-I905
El wok de inducción permite trabajar con recipientes adecuados a su
tamaño (tipo wok) y aptos para la inducción (fondo ferrítico).
El wok permite saltear alimientos en muy poco aceite. Se trata de una
cocción muy breve y rápida. Se puede asimismo freir, guisar, y también
permite la cocción al vapor.
Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con
cantos redondeados que permiten una fácil limpieza.
Corte láser y soldadura automática para permitir un ajuste perfecto
lateral entre módulos con acabados laterales en ángulo recto.
Superficie wok de cristal vitrocerámico, de 6 mm de espesor,
herméticamente sellada en la encimera de acero inoxidable AISI-304 de 2
mm de espesor.
Zona wok de Ø 300 mm y 70 mm de profundidad, con 5 kW de potencia, de
rápido calentamiento, ideal para un servicio a la carta.
Control perfecto de la cocción gracias al regulador de energía de 10
niveles de potencia, que permite trabajar a baja potencia para recetas
delicadas o a máxima potencia para un servicio rápido.
Funcionamiento cuando detecta la presencia del recipiente de cocción.
Al retirarlo, se interrumpe el calentamiento.
Como consecuencia, ello proporciona un gran ahorro energético (el
consumo de energía se reduce en torno a un 50 % respecto al de los
quemadores a gas) .
El entorno y ambiente de trabajo es más confortable, pues la energía se
concentra en la base del recipiente a calentar, se reducen la
irradiación y la dispersión del calor, y la temperatura de cocción se
alcanza rápidamente.
La superficie en inducción no recibe un foco de calor inferior, por lo
que no quedarán restos de comida o productos pegados, lo que facilita
enormemente la limpieza
Seguridad contra el sobrecalentamiento. Diagnosis de errores.
Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de
agua.
Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
Acceso a los componentes por la parte frontal.
Cumplimiento de las normas europeas relativas a la temperatura de
componentes y paneles, a las eficiencias y combustiones, y a las
normativas sanitarias (EN-60335 y EN-203)
Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.
Potencia total: 5,0 kW.
Dimensiones: 400 x 930 x 290 mm.
El wok de inducción permite trabajar con recipientes adecuados a su
tamaño (tipo wok) y aptos para la inducción (fondo ferrítico).
El wok permite saltear alimientos en muy poco aceite. Se trata de una
cocción muy breve y rápida. Se puede asimismo freir, guisar, y también
permite la cocción al vapor.
Encimera fabricada en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor, con
cantos redondeados que permiten una fácil limpieza.
Corte láser y soldadura automática para permitir un ajuste perfecto
lateral entre módulos con acabados laterales en ángulo recto.
Superficie wok de cristal vitrocerámico, de 6 mm de espesor,
herméticamente sellada en la encimera de acero inoxidable AISI-304 de 2
mm de espesor.
Zona wok de Ø 300 mm y 70 mm de profundidad, con 5 kW de potencia, de
rápido calentamiento, ideal para un servicio a la carta.
Control perfecto de la cocción gracias al regulador de energía de 10
niveles de potencia, que permite trabajar a baja potencia para recetas
delicadas o a máxima potencia para un servicio rápido.
Funcionamiento cuando detecta la presencia del recipiente de cocción.
Al retirarlo, se interrumpe el calentamiento.
Como consecuencia, ello proporciona un gran ahorro energético (el
consumo de energía se reduce en torno a un 50 % respecto al de los
quemadores a gas) .
El entorno y ambiente de trabajo es más confortable, pues la energía se
concentra en la base del recipiente a calentar, se reducen la
irradiación y la dispersión del calor, y la temperatura de cocción se
alcanza rápidamente.
La superficie en inducción no recibe un foco de calor inferior, por lo
que no quedarán restos de comida o productos pegados, lo que facilita
enormemente la limpieza
Seguridad contra el sobrecalentamiento. Diagnosis de errores.
Mandos con base de apoyo protectora y sistema contra infiltraciones de
agua.
Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura.
Acceso a los componentes por la parte frontal.
Cumplimiento de las normas europeas relativas a la temperatura de
componentes y paneles, a las eficiencias y combustiones, y a las
normativas sanitarias (EN-60335 y EN-203)
Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua.
Potencia total: 5,0 kW.
Dimensiones: 400 x 930 x 290 mm.
